Bữa sáng là bữa bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Như bạn đã biết bữa sáng là bữa ăn đầu tiên sau một thời gian dài ngủ đêm. Nó chính là nguồn dinh dưỡng glucose để tăng cường sự tỉnh táo và thể lực cho bạn.
mục lục
Điều gì khiến buổi sáng quan trọng như vậy
Đã có nhiều chuyên gia chỉ ra rằng sức khỏe của bạn sẽ tốt hơn nếu ăn sáng đầy đủ. Nó sẽ giúp bạn cải thiện khả năng nhớ ngắn hạn, khả năng tập trung trong công việc. Đồng thời giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Phòng ngừa các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch về lâu dài.
Năng lượng cho buổi sáng
Buổi sáng sẽ cung cấp cho bạn lượng glucose cần thiết. Glucose sẽ được phân hủy và giúp bạn hấp thụ vào cơ thể. Thông thường cơ thể sẽ dự trữ năng lượng dưới dạng mỡ và chất béo. Tuy nhiên, vẫn sẽ giữ một lượng nhỏ ở dạng glucose.
Vào buổi sáng, sau khi bạn không ăn trong 12 giờ; lượng glycogen dự trữ của bạn sẽ xuống rất thấp. Một khi tất cả năng lượng từ kho glycogen của bạn được sử dụng hết; cơ thể của bạn bắt đầu phá vỡ các axit béo để tạo ra năng lượng cần thiết. Nhưng vào lúc đó lại không có carbohydrate. Vì vậy axit béo chỉ bị oxy hóa một phần; điều đó có thể làm giảm mức năng lượng của bạn. Việc ăn sáng sẽ giúp tăng mức năng lượng của bạn và phục hồi mức glycogen của cơ thể. Lượng glycogen đó sẽ giúp bạn có năng lượng để duy trì sự trao đổi chất trong ngày.
Bỏ bữa sáng có vẻ là một cách tốt để giảm lượng năng lượng của bạn; giúp bạn giảm cân. Nhưng nghiên cứu cho thấy rằng, những người ăn sáng có xu hướng hoạt động thể chất nhiều hơn so với những người không ăn.
Các dưỡng chất cần thiết có trong bữa ăn sáng.
Buổi ăn sáng thường rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như: Folate, canxi, sắt, vitamin B và chất xơ. Bữa sáng cung cấp rất nhiều trong tổng lượng dinh dưỡng trong ngày của bạn. Trên thực tế, những người ăn sáng sẽ giúp bạn có khả năng; đáp ứng được lượng vitamin và khoáng chất cần thiết trong ngày hơn những người không ăn.
Vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu thường chỉ có thể được lấy từ thực phẩm hằng ngày. Mặc dù cơ thể bạn thường có thể tìm đủ năng lượng để sử dụng cho bữa ăn tiếp theo. Thì bạn vẫn cần phải bổ sung lượng vitamin và khoáng chất để duy trì sức khỏe và sức sống. Điều đó giúp bạn khỏe mạnh hơn và hạn chế các bệnh từ dạ dày.
Kiểm soát cân nặng với cách ăn sáng đầy đủ
Một điều kỳ lạ để kiểm soát cân nặng đó chính là ăn sáng đầy đủ. Những người thường xuyên bỏ bữa sáng, sẽ dễ bị béo phì và thừa cân hơn. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến điều đó, sau đây là 2 nguyên nhân chính:
- Nó sẽ giúp bạn ngăn chặn sự dao động lớn về mức đường huyết của bạn. Tăng khả năng kiểm soát sự thèm ăn của mình.
- Bữa sáng làm bạn no trước khi thực sự đói. Chính vì vậy bạn có thể thoải mái lựa chọn các món ăn dinh dưỡng. Thay vì quá đói và “nhắm mắt ăn đại”.
Bữa sáng tăng cường trí não
Nếu bỏ bữa sáng, bạn sẽ dễ cảm thấy hơi uể oải và khó tập trung vào mọi việc. Điều này là do não của bạn không nhận được năng lượng (glucose) cần thiết để hoạt động. Ảnh hưởng trực tiếp trí não. Các tại hại của nó như là giảm sự chú ý, khả năng tập trung và trí nhớ của bạn.
Trẻ em và thanh thiếu niên thường xuyên ăn sáng. Cũng có xu hướng học tập tốt hơn so với những người bỏ bữa sáng. Họ cũng cảm thấy mức độ kết nối nhiều hơn với giáo viên; những người lớn khác ở trường của họ. Điều này dẫn đến sức khỏe và kết quả học tập tích tốt hơn nữa.
Bữa sáng giúp bạn lựa chọn thực phẩm tốt hơn
Những người ăn sáng nhìn chung thường sẽ có chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Có thói quen ăn uống tốt hơn và ít bị đói. Điều đó giúp cho hạn chế ăn đồ ăn vặt trong ngày hơn những người bỏ bữa sáng. Trẻ em ăn sáng không đầy đủ có nhiều khả năng lựa chọn thực phẩm không tốt.
Những người bỏ bữa sáng thường nhấm nháp đồ ăn nhẹ vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều. Đây có thể là một vấn đề nếu những đồ ăn nhẹ đó có ít chất xơ, vitamin và khoáng chất; nhưng lại nhiều chất béo và muối. Nếu không có thêm năng lượng mà bữa sáng có thể cung cấp. Một số người sẽ cảm thấy uể oải và chuyển sang thức ăn và đồ uống có năng lượng cao để bù lại lượng năng lượng còn thiếu.
Nếu bạn bỏ bữa sáng, hãy thử một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng như: Trái cây tươi, sữa chua, que rau và bánh mì kẹp thịt, hoặc một chiếc bánh mì làm từ bột nguyên cám. Để giúp bạn vượt qua cơn đói giữa buổi sáng.
Một số loại thực phẩm tốt để dùng cho bữa ăn sáng
Thông thường trẻ em trước khi đi học sẽ ăn ngon hơn khi ở nhà; với những món chế biến dễ dàng và bắt mắt.
- Cháo làm từ yến mạch cán mỏng. Khi chọn yến mạch, hãy chọn loại đơn giản và thêm trái cây của riêng bạn vào đó. Sau đó nêm nếm sao cho cho vừa miệng là đã có ngay món ăn sáng cho trẻ.
- Ngũ cốc nguyên hạt ăn chung với sữa hay sữa chua tự nhiên và trái cây tươi.
- Bột mì nguyên cám, bánh mì nướng nguyên cám hoặc bột chua. Bánh nướng xốp hoặc bánh mì với trứng luộc hoặc chiên. Ăn kèm với các loại thực phẩm như cà chua, nấm, rau bina, cá hồi, pho mát, quả bơ.
- Sinh tố làm từ trái cây hoặc rau tươi, sữa chua tự nhiên và sữa cũng là lựa chọn rất tốt khi dậy trễ.
Một số thói quen giúp bạn dễ có bữa ăn sáng hơn.
Bắt đầu sớm, thời gian làm việc dài và lịch trình buổi sáng dày đặt. Điều đó có nghĩa là nhiều người trong chúng ta không có thời gian để ngồi ăn sáng. Nhưng dù là thiếu thời gian vào buổi sáng, vẫn có nhiều cách để bạn có thể ăn sáng phù hợp. Một số ý tưởng bao gồm:
- Chuẩn bị một số món ăn sáng nhanh chóng và lành mạnh vào đêm hôm trước. Chẳng hạn như bánh mì, bánh nướng xốp lành mạnh hoặc yến mạch qua đêm. Bữa sáng được chuẩn bị trước có nghĩa là bạn có thể lấy nó và ăn ở nhà, trên đường đi làm hoặc khi bạn đến điểm đến.
- Giữ một số thức ăn sáng tại nơi làm việc (nếu được phép) để thưởng thức khi bạn đến nơi.
- Đặt báo thức sớm hơn bình thường từ 10 đến 15 phút để có thời gian ăn sáng ở nhà.
- Hãy loại bỏ mọi thói quen lãng phí thời gian vào buổi sáng. Như kiểm tra email hoặc lướt mạng xã hội và sử dụng thời gian này cho bữa sáng.
- Chuẩn bị cho ngày hôm sau vào đêm hôm trước để có thời gian rảnh vào buổi sáng để ăn sáng.
Lời kết
Bữa ăn sáng rất quan trọng cho cơ thể con người. Chính vì điều đó, hãy cố gắng có được bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Với những dinh dưỡng và sự cần thiết của nó mang lại, chắc chắn sẽ khiến bạn không hối tiếc.